Masa de romero y manchego para tartas de cebolla y manzana

 


 

Fuente: 

 


Masa de romero y manchego para tartas de cebolla y manzana

 

Puede sustituir el queso manchego por Mozzarella, Cheddar o Monterrey Jack


Ingredientes

Rinde para 6 tartaritas de cebolla y manzana

                                                                             
• Un nabo pequeño (alrededor de 4 onzas), pelado (puede sustituirse por zanahoria, salsifí o camote)
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar granulada
• ¼ cucharadita de pimienta recién molida
• 1 ½ barras (12 cucharadas) de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos pequeños
• ½ taza de queso manchego rallado (aproximadamente 1 1 / 2 onzas)
• 2 ½ cucharaditas de romero fresco picado
• 1 yema de huevo grande
• ¼ taza de agua helada

Procedimiento

1. Ralle el nabo fino (se necesita 1 / 2 taza). Coloque sobre una toalla de cocina limpia (no usar toallas de papel), y apretar para extraer todo el líquido posible.

2. Procese en el procesador de alimentos, el nabo, harina, harina, sal, azúcar, pimienta, mantequilla, queso, y el romero. Añadir la yema, encienda el procesador y mezcle. Con la máquina en marcha, agregue el agua fría en una constante y lenta corriente, procese hasta que la masa se una (no más de 15 segundos). Formar un disco, y envolver en plástico. Refrigere por lo menos 30 minutos (o hasta 2 días).


 

 

 

 

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