Pastel básico de chocolate

 

 

 

Fuente: 

 

 

Pastel básico de chocolate con glaseado de mantequilla de maní

 

Hemos vestido nuestra receta básica de pastel de una libra con chocolate y glaseado de mantequilla de maní. Puede utilizar también para cubrirlo el glaseado de queso de crema.

                                                                                                                                                                            
Ingredientes
Hace dos pasteles

• PARA EL PASTEL
• 2 ¼ tazas de harina para todo uso
• 1 taza de polvo de cacao sin azúcar de la mejor calidad
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1 libra de mantequilla sin sal suavizada, y más para engrasar los moldes
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 9 huevos grandes a temperatura ambiente

• PARA EL RELLENO
• ¼ taza de mantequilla de maní
• 5-6 cucharadas de leche

Procedimiento
1. Precaliente el horno a 325 grados. Engrase dos moldes de 5 x 9 pulgadas. Mezcle la harina, polvo de cacao sin azúcar, y sal en un tazón.

2. Bata la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad alta hasta que quede pálida y esponjosa, durante 8 minutos. Raspe los lados del tazón. Reduzca la velocidad a medio, y añada el extracto de vainilla.

3. Bata ligeramente los huevos y agregar al tazón con la mezcla en 4 partes, mezclando bien después de cada una y raspando los lados. Reduzca la velocidad a la baja, y añada la mezcla de harina en 4 adiciones, mezclando hasta que se incorporen. Divida la mezcla en los moldes. Golpee suavemente los moldes llenos para nivelar la maza, alise la parte de arriba.

4. Hornee hasta que el probador insertado en el centro de cada torta salga limpio, aproximadamente 65 minutos. Deje enfriar en los moldes sobre una rejilla durante 30 minutos. Retire de los moldes y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

5. Hacer el glaseado de mantequilla de maní: caliente la mantequilla de maní en una olla a fuego medio. Agregue la leche, y revuelva hasta que esté suave. Rocíe sobre los pasteles fríos.
 

 

Si elimina la cocoa tiene la receta básica de pastel de una libra  (pound cake)

 

 

 

 

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