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Ensalada de Pasta Primavera

Por Kiwilimon

Una rica y saludable pasta con verduras como brócoli, pimiento, champiñones y calabazas.

TIEMPO: 30 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4

INGREDIENTES

- 1/2 tazas de cebolla, picada

- 1 diente de ajo

- 1 cucharada de especia italiana

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1/4 tazas de agua

- 2 cucharadas de consomé de pollo

- 2 tazas de brócoli

- 2 tazas de pimiento amarillo, cortado en juliana

- 200 gramos de champiñón, rebanados

- 1 taza de calabacita

- 450 gramos de pasta, moño

PREPARACIÓN

Ponga a hervir una olla grande con agua y una cucharada de sal.

Mientras se calienta el agua, fría en una sartén grande la cebolla, el ajo y las especias italianas.

Agregue el agua, el consomé y las verduras. Tape y deje hervir por 7 minutos.

Agregue la pasta a la olla con agua y hierva hasta que esté "al dente" (aproximadamente 5-7 minutos).

Mezcle la salsa de verduras con la pasta caliente y sirva inmediatamente.