Por Kiwilimon / Brenda Villagomez
Disfruta de esta ensalada de melón con zanahoria rallada, ideal para servir como guarnición o postre. Está endulzada con miel, lo que proporciona antioxidantes, además de que favorece la digestión y es perfecta para las personas que cuidan el consumo de azúcares refinados.
TIEMPO: 10 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4
INGREDIENTES
- 1 1/2 tazas de melón, en cubos pequeños
- 1 taza de zanahoria, rallada
- 1 taza de crema ácida, reducida en grasa
- 1/2 tazas de nuez pecana, picada
- 2 cucharadas de miel de abeja
- suficiente de nuez pecana, picada
- suficiente de menta, hojas
PREPARACIÓN
En un bowl mezlca el melón con la zanahoria, la crema baja en grasa, la nuez y la miel de abeja hasta integrar.
Refrigera por al menos 30 minutos.
Sirve en porciones individuales, decora con nuez y hojas de menta.
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