Por Kiwilimon / Alejandra Cota
Prepara este rico postre que es una combinación de mango, huevos con leche y caramelo, con una inigualable textura suave y delicada, coronado con el sabor de unos dulces mangos caramelizados.
TIEMPO: 3h 55 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 12
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INGREDIENTES
- 1 taza de azúcar, para caramelo
- 3 cucharadas de miel de maple, para caramelo
- 1/4 tazas de agua, para caramelo
- 1 taza de leche condensada, para el flan
- 1 lata de leche evaporada, para el flan
- 1 cucharada de vainilla líquida, para el flan
- 1 1/2 tazas de mango, para el flan
- 190 gramos de queso crema, para el flan
- 5 huevos, para el flan
- 1/4 tazas de azúcar mascabado, para el mango de decoración
- 3 cucharadas de mantequilla, para el mango de decoración
- 1 taza de mango, cortado en cubos, para decorar
- 1 cucharada de canela en polvo
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 170°C.
Calienta una sartén a fuego medio y funde el azúcar con la miel hasta formar un caramelo, vierte el caramelo en moldes individuales, o un molde grande para flan, reserva.
Licúa los ingredientes para el flan.
Vierte sobre el caramelo de los moldes o molde, hornea por 45 minutos a baño maría. Deja enfriar y refrigera 3 horas.
Calienta una sartén a fuego medio con el azúcar, vierte la mantequilla, agrega el mango y la canela, cocina hasta que el mango esté brillante. Reserva.
Desmolda el flan y decora con el mango caramelizado. Disfruta.
