Por Kiwilimon / Sophia Rivera
Estas flautas empanizadas rellenas de queso asadero gratinado, envuelto en chile poblano y servidas con una salsa tatemada al comal son una receta muy original y divertida.
TIEMPO: 1 h 10 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4
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INGREDIENTES
- 12 tortillas de harina
- 3 chiles poblanos, asado, limpio y sin semillas
- 300 gramos de queso asadero, cortado en bastones
- 2 huevos, batido
- 1 taza de pan molido
- suficiente de aceite en aerosol
- 3 tomates, para la salsa
- 2 jitomates, para la salsa
- 1 diente de ajo, con cáscara, para salsa
- 1/4 cebollas, para la salsa
- 1 chile serrano
- 1/4 manojos de cilantro fresco, para salsa
- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca las tortillas de harina sobre una tabla y rellénalas con chile poblano y queso asadero, enrolla las tortillas y asegura con un palillo si es necesario.
Sumerge las flautas en el huevo batido y empaniza con el pan molido. Coloca las flautas en una charola, rocía spray en aerosol y hornea hasta que estén crujientes.
Para la salsa, calienta un comal a fuego alto y asa los tomates, los jitomates, el ajo y la cebolla.
Licúa lo anterior junto con el chile serrano, el cilantro y la sal de grano.
Sirve las flautas con la salsa, disfruta.
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