Por Kiwilimon / Alejandra Cota
¿Te encanta la receta casera de milanesas con puré? Entonces estas Milanesas Rellenas de Puré de Papa se convertirá en tu platillo favorito. y ¿qué mejor que combinar la guarnición en el plato fuerte?
Disfruta de estas Milanesas Rellenas de Puré de Papa para la siguiente comida que vayas a cocinar.
TIEMPO: 20 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4
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INGREDIENTES
- 2 litros de agua, para puré
- 4 papas, cortada en cubos, para puré
- 1 taza de leche de vaca, para puré
- 2 cucharadas de mantequilla, para puré
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta blanca, para puré
- 1 cucharada de nuez moscada, para puré
- 1/2 tazas de leche de vaca
- 3 huevos
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1/2 kilos de milanesa de res
- 2 tazas de pan molido
- suficiente de perejil, picado, para servir
PREPARACIÓN
Para el puré, calienta una ollita a fuego medio con el agua, cocina las papas con un poco de sal hasta que estén suaves, cuela y reserva.
Calienta una ollita a fuego medio con la leche, agrega la mantequilla y la papa cocida, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Con ayuda de un machacador aplasta la papa para formar el puré, cocina hasta que la leche se reduzca y obtengas un puré terso, enfría.
Sobre una tabla extiende las milanesas de res y rellena con el puré, forma rollitos bien comprimidos y reserva.Bate la leche con el huevo y agrega la sal y la pimienta.
Empaniza los rollitos de milanesa pasando por la mezcla de huevo y el pan molido.
En una sartén calienta el aceite y fríe los rollitos hasta que estén bien crujientes, retira del aceite y colócalos sobre papel absorbente, reserva.
Corta en rebanadas y sirve con perejil picado. Disfruta.
Milanesa rellena de jamón y queso
