Por Kiwilimon 

Una deliciosa receta para comenzar el día. El omelette de claras es muy ligero y saludable y se puede acompañar de espinacas u otras verduras.

TIEMPO: 15 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 2

INGREDIENTES

- 6 claras de huevo

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1/2 cebolla finamente picada

- 2 tazas de espinaca fresca picada

- 1 pizca de sal

- 1 pizca de pimienta

- salsas verde para acompañar


PREPARACIÓN

En un sartén pequeño calienta el aceite a fuego medio y dora la cebolla y la espinaca por 5 minutos. Sazona con un poco de sal.

En un recipiente hondo bate las claras de huevo con un poco de sal hasta que estén ligeramente espumosas.

Calienta un sartén pequeño o un sartén para omelette y cubre con un poco de aceite de oliva.

Vierte la mitad de las claras y permite que se cocine por 90 segundos, con una pala voltea el omelette y deja que se termine de cocinar del otro lado.

Con una cuchara coloca la mitad de la mezcla de espinaca de un lado del omelette y con la pala dobla el mismo sobre la mescla.

Retira del sartén y sirve con una salsa verde.

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