Por Kiwilimon

Esta receta de pastel de carne es extra deliciosa, pues va relleno de queso y cubierto de una salsa dulce con el sabor de Salsa Inglesa. Puedes disfrutarlo cualquier día de la semana, a la hora de la comida, o prepararlo en ocasiones especiales con familia o amigos.

TIEMPO: 1 h 10 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 6

INGREDIENTES

- 3 cucharadas de mantequilla, en cubos, para la salsa

- 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para la salsa

- 1 1/2 tazas de jugo de carne, para la salsa

- 1/4 tazas de Salsa Inglesa 

- 2 cucharadas de miel, para la salsa

- 2 cucharadas de fécula de maíz, diluida en agua, para la salsa

- 1 cucharadita de pimienta negra, recién molida, para la salsa

- 3 tazas de carne molida, de res

- 1 taza de cebolla, finamente picada, para la carne

- 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para la carne

- 1 taza de pimiento morrón rojo, en cubos pequeños, para la carne

- 3/4 tazas de pan molido, para la carne

- 1 huevo, para la carne

- 2 cucharadas de paprika, para la carne

- 1 cucharada de orégano, para la carne

- 1/4 tazas de perejil, finamente picado, para la carne

- 3 cucharadas de Salsa Inglesa

- al gusto de sal, para la carne

- al gusto de pimienta, para la carne

- 2 tazas de queso manchego, en rebanadas, rallado

- suficiente de orégano fresco, para decorar

- suficiente de verdura, rostizada, para decorar


PREPARACIÓN

Para la salsa, en un sartén profundo caliente derrite la mantequilla y cocina el ajo hasta que comience a tener un tono brillante. Vierte el jugo de carne, la Salsa Inglesa, la miel, la fécula de maíz diluida en agua y la pimienta, mueve con un batidor globo hasta incorporar y cocina a fuego medio bajo por 8 minutos. Reserva caliente.

En un bowl mezcla la carne molida de res con la cebolla, el ajo, el pimiento morrón rojo, el pan molido, el huevo, la paprika, el orégano, el perejil, y la Salsa Inglesa; sazona con sal y pimienta; integra hasta obtener una mezcla manipulable.

Precalienta el horno a 200 °C.

Pon un pliego de papel aluminio en una charola para hornear, extiende la mezcla de carne sobre el pliego de papel con ayuda de tus manos, coloca encima las rebanadas de queso manchego y cierra con forma de un rollo apoyándote del papel aluminio. Presiona para compactar.

Hornea el pastel de carne por 30 minutos a 200 °C. Retira del horno, quita el papel aluminio, baña el con la salsa que preparaste y regresa a hornear por 15 minutos más.

Rebana el pastel de carne, sirve con más salsa, decora con orégano fresco y acompaña con verduras rostizadas.

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