Por Kiwilimon / Ilse Castrejón
¡Si quieres probar unas pechugas de pollo increíbles, no puedes dejar de preparar esta receta! Cuando las cortas puedes ver su cremoso interior de queso crema, queso oaxaca y espinacas, son deliciosas.
TIEMPO: 45 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4
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INGREDIENTES
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 cebollas, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 2 tazas de espinaca
- 1 paquete de queso crema, (190 g) cortado en tiras
- 1 taza de queso oaxaca, deshebrado
- 3 pizcas de sal, utiliza una pizca para las espinacas
- 3 pizcas de pimienta, utiliza una pizca para las espinacas
- 4 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
- 2 cucharadas de aceite
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén, funde la mantequilla a fuego medio, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina un minuto sin dejar de mover y enseguida añade las espinacas. Sazona y reserva.
Abre las pechugas de un costado y rellena con las espinacas y los quesos. Cierra y asegura con un palillo. Sazona.
En una sartén, calienta el aceite a fuego alto. Sella las pechugas por ambos lados y colócalas en una charola para horno. Termina la cocción en el horno por 25 minutos. Sirve.
Canelones de espinaca con salsa alfredo
