Por Kiwilimon / Brenda Villagomez
Aprende a hacer el sushi casero más fácil y delicioso con esta receta rollo de arroz relleno de surimi, queso crema y verdura. Si eres amante del sushi tienes que intentar hacer este rollo, que además es una opción ideal para los niños.
TIEMPO: 50 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 5
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INGREDIENTES
- 1 1/2 tazas de arroz de sushi
- suficiente de agua, fría para enjugar el arroz
- 3 tazas de agua, caliente para la cocción del arroz
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 5 algas nori
- 1 taza de queso crema, en bastones para el relleno
- 1 taza de pepino, en bastones, sin cáscara para el relleno
- 1 taza de zanahoria, en bastones, sin cáscara para el relleno
- 1 1/2 tazas de surimi, en bastones para el relleno
- 1 taza de harina, para empanizar
- 2 huevos, para empanizar
- 2 tazas de panko, para empanizar
- suficiente de aceite vegetal
- suficiente de pepino, en tiritas delgadas para decorar
- suficiente de ajonjolí, garapiñado para decorar
- suficiente de soya, con chile serrano para acompañar
PREPARACIÓN
Remoja el arroz en agua fría por 5 minutos, escurre y repite tres veces.
En una ollita con tapa, cocina el arroz con 3 tazas de agua caliente por 10 minutos, a fuego bajo. Retira del fuego. Extiende sobre una charola y enfría por 15 minutos.
Mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y la sal. Luego vértelo sobre el arroz frío e incorpora. Reposa unos minutos.
Arma el rollo de sushi: sobre un tapete de bambú con plástico adherente, coloca una pieza de alga Nori; con tus manos húmedas, cubre con arroz; da la vuelta y rellena con los bastones de queso crema, pepino, zanahoria y surimi. Cierra con ayuda del tapete y dale forma al apretarlo. Refrigera por 10 minutos.
Para empanizar el rollo, cúbrelo con la harina, pásalo por el huevo y empanízalo con el pan molido. Fríe en aceite vegetal caliente. Escurre.
Corta el rollo en rodajas de 1 centímetros de ancho. Coloca en un plato extendido, acompaña con pepino y decora con ajonjolí. Disfruta con salsa de soya y chile serrano.
Timbalito de Sushi con aguacate
