Por Kiwilimon
El requesón es un queso muy económico y bajo en calorías y con esta receta de tacos dorados, tendrás una nueva opción para incluirlo en tus comidas. Sigue el paso a paso y prepara estos deliciosos tacos dorados de requesón, con salsa de guacamole y queso cotija. Serán la comida ideal para cualquier día de la semana. Si quieres queestos tacos sean aún más ligeros y saludables, usa aceite en aerosol.
TIEMPO: 35 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 3
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INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
- 1 cucharada de ajo, finamente picado
- 2 tazas de requesón
- 1/4 tazas de epazote
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta
- 10 tortillas
- 3 aguacates
- 1/4 tazas de jugo de limón
- 1/4 tazas de crema light
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1/4 tazas de cilantro fresco
- 2 chiles habaneros, asado
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta
- 1/4 tazas de queso cotija, desmoronado
- 1/2 tazas de cebolla morada
PREPARACIÓN
En un sartén calienta el aceite, agrega la cebolla, el ajo, el requesón y el epazote, sazona con sal y pimienta, y cocina por 10 minutos.
Rellena las tortillas con el requesón, forma tacos y fríe.
Para la salsa de aguacate, licúa el aguacate, el jugo de limón, la crema, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el cilantro, el chile habanero, la sal y la pimienta.
Sirve los tacos, vierte la salsa de aguacate, el queso cotija y la cebolla morada.
Omelette de requesón con espinacas
