Por Gretel Morales
El aguacate es una fruta endémica de México y Centroamérica. Gracias a su increíble sabor, el aguacate es esencial en la cocina, pues además de emplearse para preparar guacamole, también es esencial para cocinar todo tipo de salsas, guisos, ensaladas, ceviche y más.
El único problema al que nos enfrentamos en relación con el aguacate es que se oxida rápidamente y aunque es un proceso natural causado por la interacción entre la pulpa y el oxígeno, no deja de ser molesto, pues el aguacate café no se ve nada apetitoso.
Sabemos que estás buscando aprender más técnicas y tips para mejorar tus habilidades en la cocina, por eso de damos tres prácticos consejos para que tus aguacates estén frescos por más tiempo.
3 Maneras de conservar los aguacates frescos
Estos tres consejos te ayudarán a mantener los aguacates en las mejores condiciones por más tiempo. Lo mejor de todo es que todo lo que necesitas está en tu cocina.
Guarda los aguacates en agua
Aunque parezca difícil de creer, esta es una excelente manera de mantener los aguacates frescos por más tiempo, una vez que los partes, ya que el agua previene la oxidación.
1. Coloca el aguacate partido dentro de un recipiente con tapa.
2. Llena el recipiente con agua potable hasta cubrir el aguacate por completo.
3. Tapa el recipiente y coloca en refrigeración. Este estará fresco por hasta tres días.
Tápalo con plástico
Otra forma muy fácil de evitar que los aguacates se oxiden es envolverlo en plástico, para evitar que la pulpa entre en contacto con el oxígeno y se oxide.
1. Exprime unas gotas de limón sobre el aguacate partido.
2. Tapa el aguacate con plástico adherente, de manera que cubras toda la superficie y no entre aire.
3. Guarda el aguacate en el refrigerador, estará fresco por hasta tres días más.
Congela los aguacates
Congela los aguacates es una excelente manera de aprovecharlos al máximo, especialmente si compraste varios y todos se maduraron al mismo tiempo.
1. Antes de congelarlo, es importante que te asegures de que el aguacate esté maduro, pues si lo congelas cuando aún está verde, ya no se madurará.
2. Lava el aguacate muy bien, sécalo y llévalo al congelador.
3. Para descongelar el aguacate, lo único que debes hacer es sacarlo del congelador una noche antes de utilizarlo, luego colócalo en el refrigerador y al siguiente día estará listo para comerse.
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